CidrerieTxotx
de Janvier à fin de Mai
Menu cidrerie
Omelette de morue / Dames de morue aux poivrons / Côte de bœuf grillée / Fromage, noix et pâte de coing.
Prix menu cidrerie: 40€
La cidrerie ouvre ses portes pour la période TXOTX à la mi-janvier et se termine jusqu’à la fin du mois de mai, du mardi au vendredi soir pour les dîners et les samedis, dimanches et soirées pour le déjeuner et le dîner. Lundi, pause hebdomadaire.
Menu enfant
Steak hâché “talo”, la viande est Label Basque, accompagné de croquettes et calamars à la romaine, glace et boisson, eau ou jus de pomme de la maison.
Prix: 15€
moins de 12 ans
In addition to the cider house menu we have
several children’s menus so that the
smallest among us can also enjoy the
cider house fun with their “aitatxos”
(fond term for ‘parents’ in the Basque language).
Txotx
Le “TXOTX” date de l´époque où les acheteurs venaient à la cidrerie et dégustaient le cidre de différentes barriques pour choisir celui qu´ils emportaient en bouteilles.
C´est le moment où on ouvre la barrique et le cidre sort comme un jet pour remplir les verres.
De nos jours, c´est devenu un événement social, culturel et touristique où à part le cidre, on peut déguster un excellent menu compose d´omelette de morue, dames de morue aux poivrons, côte de bœuf grillée et fromage, noix et pâte de coing.
Pendant que les clients savourent leur menu, le patron crie “Txotx”, il ouvre un petit robinet sur la barrique et le cidre en jaillit. Les clients se lèvent avec leur verre, se servent un peu de cidre et le boivent cul sec. Le client peut répéter autant qu´il veut.
Actuacionsen direct
Les vendredis et samedis soirs de mars , la cidrerie offre des animations musicales basques telles que: la “trikitixa”, petit acordeón basque, et des groupes de chanteurs basques.
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Ola sagardotegia
La cidrerie Ola a été ouverte en 1999. Il est situé dans une ancienne forge du XIIIe siècle, connue sous le nom d’Arantzateko Burniola, qui a été récupérée pour la transformer en cidrerie actuelle. Il vaut la peine de voir ses spectaculaires murs d’origine, qui ont été conservés jusqu’à nos jours.