SidreríaTxotx
MenúSidreria
Tortilla de bacalao / Bacalao con pimientos / Chuleta de buey / Queso con membrillo y nueces.
Precio menú sidrería: 32 €
LA SIDRERÍA abre sus puertas de para la época del Txotx a mediados de enero y termina hacia finales de mayo, de martes a viernes por la noche para las cenas y los sábados, domingos y festivos todo el día tanto para comidas como para cenas. Siendo lunes el día de descanso.
MenúInfantil Sidrería
Plato de talo-hamburguesa Eusko Label con croquetas y calamares, helado de postre y mosto de manzana natural de la casa o agua.
Precio: 11 €
menores de 12 años
Además del menú de sidrería también disponemos
de menú vegano
Y por supuesto menú infantil para que los más
pequeños también puedan disfrutar del
ambiente de la sidrería junto a sus
“aitatxos”.
Txotx
El TXOTX viene de la época en la que los compradores acudían a la sidrería y degustaban la sidra de las diferentes barricas para elegir cual era la que querían llevarse embotellada.Se trata del momento en el que se abre la barrica y la sidra sale a chorro llenando los vasos
Mientras los clientes dan buena cuenta del menú, el sidrero al grito de “TXOTX” abre un pequeño grifo que hay en la barrica, haciendo que esta brote de su interior. Los comensales se levantan de las mesas con el vaso en la mano y colocándose en cola van acercando el mismo al chorro haciendo que se produzca un instante único donde la sidra rompe contra el vidrio del vaso produciéndose la “Txinparta”. Tras llenar el vaso no más de un centímetro y medio, es el momento de retirarlo y beber de trago la sidra. Este ritual se repite tantas veces como se quiera o pueda… Mientras el sidrero abre diferentes barricas degustando y comparando las mismas, las conversaciones se animan y el ambiente que surge es incomparable.
Actuacionesen directo
Los viernes y sábados por la noche, además, se ofrecen actuaciones en directo de trikitilaris que tocan la trikitrixa, un acordeón típico vasco de reducidas dimensiones, y grupos de música con típicas canciones del folklore vasco que animan a los comensales y surgen momentos inolvidables.
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Ola Sagardotegia
La sidrería Ola fue inaugurada en 1999. Ubicada en una antigua ferrería del s.XIII, conocida como Arantzateko Burniola, que ha sido recuperada para transformarla en la actual sidrería. Son dignas de ver sus espectaculares murallas originales, que se han conservado hasta nuestros días.