En el apasionante mundo de la sidra, desde la Sidrería Ola, conocida por su compromiso con la calidad y la tradición, nos enorgullece presentar dos nuevas sidras especiales: monovarietal y bivarietal.
Llevamos varios años produciendo sidras monovarietales y bivarietales que se podían probar directamente desde la barrica en temporada de txotx. Ahora puedes encontrarlas embotelladas para que las disfrutes en cualquier momento del año.
Sidra Monovarietal: Sabor profundo
Nuestra sidra monovarietal, elaborada con la variedad llamada Moko, captura la esencia de esta manzana de color rojo y un poco verde. Esta sidra presenta un amargor astringente de larga duración y un cuerpo robusto debido a sus muchos taninos. Se recomienda maridar con chuleta, pescado azul o un queso fuerte, ya que ayuda a limpiar el paladar después de cada bocado.
Sidra Bivarietal: La Armonía
Por otro lado, nuestra sidra bivarietal fusiona las manzanas Errezil y Urdin para crear una experiencia de sabor compleja y equilibrada. La manzana Errezil, madura en diciembre, ofreciendo una nota ácida y dulce agria. Mientras tanto, la Urdin madura en noviembre y aporta un toque agridulce a la mezcla.
Esta sidra bivarietal presenta un toque sutil a vainilla debido a la fermentación de estas dos manzanas juntas. Se recomienda tomarla como aperitivo por ser una sidra más dulce y ligera.
Elige la que más te guste
Ya sea que prefieras explorar la singularidad de una sola variedad o sumergirte en la armonía de una fusión cuidadosamente elaborada, nuestras nuevas sidras monovarietal y bivarietal están diseñadas para satisfacer todos los gustos y ocasiones.
En la Sidrería Ola, nuestra pasión por la excelencia y la tradición se refleja en cada botella que producimos. Con nuestras nuevas sidras monovarietal y bivarietal, te invitamos a embarcarte en un viaje sensorial único, donde cada sorbo es una experiencia para recordar. ¡Txotx!
